Broccoli 500g

Deutschland; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen.

Broccoli ist ein mit dem Blumenkohl verwandtes Gemüse. Sie haben eine dunkelgrüne Farbe, die mitunter blauviolett schimmert. Vorwiegend Deutschland, Italien, Spanien, Frankreich, Niederlande und England. Herzhafter als Blumenkohl, nur geringer Kohlgeschmack, entfernt spargel- oder spinatartig. Vom Broccoli verzehrt man außer der Blume auch die Stiele und sogar die Blätter. Im Gemüsefach des Kühlschranks ist Broccoli gut haltbar, blanchiert und gefroren noch länger. Die Plastikfolie als Schutz vor Austrocknung bis kurz vor der Zubereitung um den Kohl lassen. Durch seine zarte Zellstruktur ist er leicht verdaulich. Er enthält viele bioaktive Substanzen.

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