Buschbohnen 400g

Spanien; Kl. I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen.

Bohnen werden generell in zwei Gruppen unterteilt: Busch- und Stangenbohnen. Buschbohnen wachsen an Büschen und werden ohne Stütze herangezogen. Die einzelnen Sorten unterscheiden sich nach der Schalenfarbe und dem Hülsendurchmesser. Vorwiegend angebaut in Deutschland, Niederlande, Spanien, Italien, Ägypten und Marokko. Bohnen müssen in jedem Fall gekocht werden. Bohnen dünsten, schmoren oder in sprudelnd kochendem Salzwasser garen. Abgießen und kurz mit eiskaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre grüne Farbe behalten. Kühl und luftig lagern. Bohnen enthalten Phasin, einen gesundheitsschädlichen Eiweißstoff, der erst durch Garen zerstört wird. Bohnen deshalb niemals roh verzehren.

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