Karotten ca. 100g

Deutschland; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen.

Nach der Wurzelform unterscheidet man Möhren und Karotten. Möhren haben eine lang gestreckte, spitze Wurzel. Karotten haben eine kurze Wurzel und sind am Ende abgestumpft. Vorwiegend aus Deutschland, Italien, Niederlande und Portugal; Bio-Ware aus Israel. Fein, süßlich, aromatisch und nussig-saftig. Möhren/Karotten können roh oder gekocht verzehrt werden. Als Rohkostgemüse oder geraspelt in Salat, zur Saftherstellung, für Rüblitorte, gedünstet als Gemüse oder als Eintopfzutat. Spätsorten kann man länger lagern als Frühmöhren. Blanchiert und eingefroren für einen Zeitraum haltbar. Bei zu kalter Lagerung werden die Rüben seifig. Ernährungsphysiologisch sind gekochte Möhren wertvoller als Rohware. Beim Kochen bricht die Zellmembran auf und das Carotin wird frei. Mit Öl oder Butter zubereitet kann der Körper das Vitamin am besten aufnehmen.... mehr anzeigen