Kartoffeln festkochend ca. 100g

Frankreich; Q1; Ursprungsland und Qualität können je nach Angebot abweichen

Festkochende Sorten sind meist hellgelb bis gelb gefärbt. Sie haben einen niedrigen Stärkegehalt und bleiben beim Kochen fest, d.h. sie springen nicht auf. Vorwiegend angebaut in Deutschland, Spanien und Mittelmeerraum. Relativ feucht, feinkörnig. Geeignet für alle Gerichte, bei denen die Kartoffel in dünne Scheiben geschnitten werden soll wie z. B. Salat-, Grill-, Bratkartoffeln, Suppen, Aufläufe und Pellkartoffeln. Kühl und luftig lagern. Kartoffeln sind stoß- und druckempfindlich. Nicht feucht lagern, da sie sonst rasch faulen. Der Ballaststoffgehalt ist besonders hoch, wenn die Kartoffeln mit Schale verzehrt werden. Für Pellkartoffeln eignen sich besonders junge Kartoffeln. Ältere Kartoffeln sollten jedoch bevorzugt geschält werden.... mehr anzeigen